In unserem selbst gebauten Käsekeller reiften 2022 die ersten Mutschli sowie der "Öfelichäs". Unsere tierfreundliche Milch wird in der Emmentaler Käserei von Familie Räz in Uettligen zu Käse verarbeitet. Im hofeigenen Keller liebevoll geputzt und gesalzen, reift der Käse unterschiedlich lange.
Unser Käse ist meistens nie gleich im Geschmack. Die Inhaltsstoffe (Fett, Eiweiss,...) variieren immer etwas.